mercoledì 29 febbraio 2012

Fagioli rossi con straccetti di vitello


Non so da voi ma in casa mia i fagioli non mancano mai, di che tipo non importa l'importante è che ci siano :-) ... Me li porto anche al mare e una volta ho detto a Smi "facciamo i fagioli di Bud Spencer??" ... mmm chi non se li ricorda?


martedì 28 febbraio 2012

Casoncelli

Non ho specificato volutamente Casoncelli della Valcamonica perchè se voi cercate in rete casoncelli della valcamonica/bresciani/bergamaschi, trovate probabilmente 3 differenti ricette ma in realtà le ricette sono MOLTE di più perchè ogni sciùra ha la sua :-)
La differenza sostanziale tra i casoncelli camuni e quelli bresciani è la pasta, tra i casoncelli camuni e bergamaschi è il ripieno e il condimento, tra bresciani e bergamaschi pasta, ripieno e condimento.

Noi abbiamo fatto la nostra versione, quella che fanno le sciùre per la festa del paese, quella che fa mia mamma, quella che più ci piace :-)


mercoledì 22 febbraio 2012

"gelato" di crema di mascarpone aromatizzata all'arancia

In pratica un'errore che si è trasformato in qualcosa che non doveva essere... un po' come la ganache che è nata grazie all'errore di un'apprendista che ha aggiunto del latte a del cioccolato sciolto... Ecco io qui ho voluto fare l'esagerata (anche se lo sapevo che sarebbe successo) e ho dovuto rimediare in qualche maniera ... ma veniamo ai fatti :-)

martedì 21 febbraio 2012

Nel finesettimana...

Venerdì - Lingue di gatto


Sabato - "Gelato " di crema di mascarpone aromatizzata all'arancia


- Sushi
 

Domenica - Casoncelli camuni a 4 mani


- Brodo di tartaruga ...


Nooooooooooooooo, scherzooooo...   Vi presento Ughi, il mio aiutante supervisore...  in posa per voi :-)))

martedì 14 febbraio 2012

Per una dolce colazione (ma non solo)... Plumcake al bacio

 Se ancora siete indecise/i su che dolce fare al vostro ammore, questa potrebbe essere un'idea semplice e carina :-)
Le monoporzioni sono uscite un po' una ciofeca perchè ho esagerato con l'impasto e la metà si è riversato sulla teglia del forno (non è che esce sempre tutto perfetto :-/), però erano buoni e l'importante è quello ^_^


lunedì 13 febbraio 2012

La cena di S. Valentino



 Lo so che la festa degli innamorati è domani ma noi ci vediamo solo il finesettimana, quindi la cenetta "love love" l'ho fatta sabato.
Pensavo di fare la pasta alla vodka ma quando ho chiesto a Smi cosa preferiva mi dice: "mi fai i tuoi involtini che sono buonissimiiiiiiiii" :-) ... e involtini siano.
Questo il menù:
Cuori di crespelle con patè di olive
Coni di crespelle alla pizzaiola
Involtini con patate e polenta
Plumcake al bacio


Purtroppo non ho le foto dei passaggi perchè secondo me sono la cosa più semplice del mondo però vi metto la ricettina lo stesso...

giovedì 9 febbraio 2012

mercoledì 8 febbraio 2012

Voglia di hamburger? ... Sì ma il pane lo faccio io ...


Questa ricetta l'ho presa qui e non la mollerò più...

Questi panini sono buonissimiiiii e troppo soffici... Mio papà non mangia mai la mollica del pane ma questi li ha graditi pure lui :-)

martedì 7 febbraio 2012

A carnevale ogni Frittella vale

Mancano ancora un paio di mesi a Pasqua e quindi dovrebbe essere un po' presto per parlare di Carnevale ma di sicuro per gustarci le frittelle si è sempre in tempo :-)
Noi qui le chiamiamo frittelle ma ho notato che in altri blog e siti un'impasto simile viene chiamato castagnole, quindi credo che siano la stessa cosa poi, come tutto, ogni casa ha il suo impasto...

Sabato ho provato un'altro impasto che ho trovato su una rivista... sono finite nello sporco. Ieri sera, allora, ho "tirato fuori" la ricetta di casa e sono perfette (io ci provo a cambiare ma ricetta vincente non dovrebbe essere sostituita ^_^)

Frittelle con le mele


lunedì 6 febbraio 2012

E MACARONS siano...


Quando a marzo io e Smi siamo andati a farci il tour di 4 giorni siamo finiti a Colmar, ridente paesino francese.
Lì avevo notato in una vetrina dei piccoli hamburger colorati, ebbene, NON erano hamburger ma bensì MACARONS.
Che si chiamavano macarons però l'ho scoperto poco fà... e non potevo non provarli :-)

sabato 4 febbraio 2012

Che Macarons che sono :-)

Un'anteprima golosissima, anzi sgolardissima :-))

Macarons al cioccolato... 



a pranzo sono stati particolarmente graditi..

Mio zio li ha definiti: "chèi laùr che giù tira l'otèr" (quei cosi che uno tira l'altro) :-)

giovedì 2 febbraio 2012

Torta di mele


E' da un po' che volevo partecipare a un contest, visto che partecipare non costa nulla :-)
Girovagando sono incappata in questo blog e ho visto che è ancora possibile partecipare a questo, quindi perchè no?
Chiedono qualcosa per S. Valentino... Avrei qualcosa fatto l'anno scorso da poter postare ma preferisco partecipare con questa torta semplice semplice che non sarà fatta A cuore ma COL cuore :-)

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