Casoncelli

Non ho specificato volutamente Casoncelli della Valcamonica perchè se voi cercate in rete casoncelli della valcamonica/bresciani/bergamaschi, trovate probabilmente 3 differenti ricette ma in realtà le ricette sono MOLTE di più perchè ogni sciùra ha la sua :-)
La differenza sostanziale tra i casoncelli camuni e quelli bresciani è la pasta, tra i casoncelli camuni e bergamaschi è il ripieno e il condimento, tra bresciani e bergamaschi pasta, ripieno e condimento.

Noi abbiamo fatto la nostra versione, quella che fanno le sciùre per la festa del paese, quella che fa mia mamma, quella che più ci piace :-)