La matematica in cucina, ovvero, le ciambelle di Homer :-)

Sì perchè, diciamoci la verità, se non le mangiava Homer queste ciambelle chi se le filava? :-)




E' da un po' che ho sta fissa e ieri le ho fatte... Prima di arrivare al prodotto finito però c'è stato uno studio accurato degli ingredienti che vado ad illustrarvi...
Premetto che sono sola in ufficio e ieri non avevo la minima voglia di fare un beneamato piffero, quindi ho potuto permettermi di fare ricerche e calcoli vari..
Cercando sui vari blog e internet in generale la ricetta dei DONUTS, ne ho trovate 5. I siti visitati erano molti di più ma gira che ti rigira le ricette erano sempre quelle. Allora mi sono detta: "che avrenno di differente?". Ho iniziato quindi ha fare una tabellina con i vari ingredienti constatando che + o - erano sempre quelli, cambiando le dosi e la cottura finale.
Perchè non fare, allora, una 6° ricetta?
Somma una cosa, somma l'altra, dividi e moltiplica, ne è uscito questo prospetto qui sotto

Non prendetemi per pazza, come vi ho detto... non avevo voglia di lavorare!!!

Quindi, una volta trovata la ricetta "giusta" ... si procede alla preparazione ^_^

Vi riassumo gli ingredienti...

UOVO	1
LATTE in gr	235
ZUCCHERO	70
FARINA	430
LIEVITO	1 bustina
BURRO	60
VANIGLIA	1 bustina
SALE	1 cucchiaino

Io ho fatto impastare tutto alla macchina del pane, ho fatto il programma impasto + lievitazione che mi dura 1 ora e mezzo in totale...
Alla fine della lievitazione l'impasto era così...

 
Nulla vi vieta di impastare a mano il tutto e far lievitare fino al raddoppio in luogo caldo coperto da un canovaccio..

Stendete la pasta (io ho diviso in 2) a uno spessore di 1 cm / 1, 5 cm (io ho fatto 0,5 cm, sbagliando!) e  formate le vostre ciambelle... io ho usato un coppapasta per il cerchio

e un tappo di plastica per fargli il buco

Una volta formate le vostre ciambelline mettetele su un foglio di carta forno e su una teglia e lasciatele lievitare ancora per 30 minuti circa ... trascorsi i 30 minuti infornate in forno già caldo a 200° per 7 minuti (o fino a che non sono dorate)

 Io non ho buttato nulla... ho infornato ciambelle, buchi e ritagli che non riuscivo a reimpastare...

Ho fatto un'emulsione di zucchero e latte e ho bagnato quelle che vedete, spruzzandole poi con dello zucchero colorato e zuccherini colorati che avevo... Le ciambelle le ho messe in un sacchetto e poi in freezer, i buchi e i ritagli li abbiamo mangiati dopo pranzo...




BUONEEEEEEEEE!!!!!!!!!!! ... sofficissime anche oggi... GNAMMMMMMMM ^_^

Appena le sbaffo per colazione con calma, le glasso come si deve ^_^