Hamburger Vegetali

No, non sono diventata vegetariana non c'è pericolo.. Volevo solo un modo per mangiare "schifezze" senza farlo in realtà :-) ...



Ingredienti  per circa 18 pezzi:
500 gr di patate lesse
500 gr verdura mista ( porro, melanzana, zucchina, carota)
4/5 cucchiai di pangrattato
4/5 cucchiai di form. Grattugiato
Basilico q.b.

Per guarnire:
Salsa tartata
1 Pomodoro
1 Panino
Olio EVO: un cucchiaino * facoltativo


Procedimento:
Lessiamo le patate

(lo confesso, io ho usato quelle già cotte)

tagliamo a dadini le verdure

e mettiamole a bollire per 5 minuti in acqua salata (io ho salato con il sale aromatico).
Una volta che abbiamo tutte le nostre verdure lessate mettiamole in una ciotola con il basilico

e frulliamo il tutto.

Aggiungiamo formaggio grattugiato

e pangrattato

fino a che non diventa un composto abbastanza solido.
Formiamo delle pallotte e schiacciamole leggermente, passiamole nel pangrattato et voilà, i nostri hamburger sono pronti.

Fateli cuocere in padella con un cucchiaino di olio EVO o in alternativa fateli cuocere in forno per 10 minuti c/a per lato.
 

Nel panino fanno proprio la figura dell’hamburger ma vi assicuro che anche mangiati così sono buonissimi.

Totale Kcal per panino = 320,56 ... senza pane = 70 kcal circa

Con questa ricetta partecipo al contest di "Diario della Mia Cucina"