Fagottini di polpette su vellutata di verdure miste

... ovvero ... Frigorifero vuoto, pancia piena e poche calorie :-)



Ieri sera arrivo a casa, apro il frigorifero ... poco di questo, poco di quello, qualche verdura, una salsina aperta, roba di prossima scadenza ... insomma tutto e niente ...
Tiro fuori gli avanzi...

2 uova
1 cucchiaio di salsa tartara
1 pomodoro
1 carota
2 zucchine
2 patate
1 pezzettino di Gouda
ripieno avanzato dai casoncelli
pasta sfoglia a brevissima scadenza



Direi che queste cose sono da finire... Mettiamoci all'opera ...

Pentola di acqua salata sul fuoco...

taglio a dadini patate e carota e le butto in acqua

taglio zucchine e pomodoro, aspetto 5 minuti e butto assieme a patate e carote e faccio bollire per 10 minuti c/a

Le verdure sono in padella ... con gli altri avanzi preparo delle polpettine ...

prendo il ripieno avanzato e ci aggiungo un uovo		il formaggio ntagliato a dadini
la salsa tartara		e faccio le polpettine

Le verdure sono pronte... spengo il fuoco ma le lascio ancora in acqua... voglio finire le polpettine prima... accendo il forno a 180° così si scalda

stendo la foglia e la spennello con l'uovo sbattuto		cospargo di formaggio gratuggiato
taglio a quadrotti e ci metto in mezzo la polpettina (io prima le ho fatte saltare 2 minuti in padella ma non è necessario perchè poi vanno in forno)		chiudo a fagottino e metto su una teglia coperta da carta forno

Inforno per 15 minuti c/a










Ora posso prendere le verdure... le scolo tenendo da parte un po' di brodo di cottura che mi servirà, eventualmente, per aggiustare la consistenza della vellutata.

Frullo il tutto







Et voilà... la nostra vellutata è pronta ...

Io avevo famissima e una scodella me la sono mangiata subito ;-p

Il timer del forno suona, sono passati 15 minuti, controllo i fagottini e sono dorati al punto giusto...

 Ora, questi 2 piatti possono essere tranquillamente mangiati separatamente, le polpettine sono degli ottimi antipasti / finger food ... ma perchè non provarli assieme??

Una bontà!!!!!!!!!!!!!!!! ^_^

Con questa ricetta partecipo ai contest:

"Piovono polpette"

 

 "Basta! Lunedì dieta!" ...

 "E tu di che riciclo sei???"
 

"A piedi nudi nel parco"(con le sole polpette)