giovedì 8 marzo 2012

Pancake... e succo di mela


Io ODIO la frutta! ... puffo brontolone avrebbe detto così, ma magari di fronte a un pancake con zucchero a velo o cacao, qualche puffbacca e un succo di mela preparato da puffetta non avrebbe detto di no nemmeno lui :-) ...



Gli ingredienti per i pancake (a me ne sono usciti 9, devo ancora prendere le misure col mestolino)


 
30 gr di burro fuso
125 gr di farina "00"
200 ml di latte
1/2 bustina di lievito per dolci
2 uova
20 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1 bustina di vanillina



Per guarnire:
Zucchero a velo
Cacao
Puffbacche (se le avete finite usate altra frutta )

Iniziamo a preparare la nostra colazione / merenda


Dividiamo i tuorli dagli albumi e mettiamoli in 2 ciotole differenti









Uniamo ai tuorli il burro fuso e il latte e mischiamo con una forchetta









Uniamo poi la farina (setacciata) il sale, lo zcchero, il lievito e la vanillina







e amalgamiamo bene il tutto








Montiamo un po' i nostri albumi, non a neve fermissima





e li uniamo al resto del composto, mescolando dall'alto verso il basso...

Il nostro composto per i pancake è pronto.





Prendiamo una padella antiaderente ben calda (io non ungo la padella ma voi regolatevi in base alle vostre se sia il caso di ungerla un po')
Versiamoci 1/2 mestolino di composto e lasciamo che si espanda da solo... contiamo 1 minuto....






 ... e giriamo ... un'altro minuto e i nostri pancake saranno pronti :-)
metteteli uno sopra l'altro, sono buoni sia tiepidi che freddi.
Solitamente si gustano con sciroppo d'acero, miele, marmellata, nutella o quello che + vi piace... Io ho messo solo un po' di zucchero a velo e qualche prugna secca ..


















Nella versione con il succo invece ho messo il cacao

Il succo l'ho fatto tagliando a pezzetti 2 mele (ne sono usciti 2 bicchieri), 2 cucchiaini di zucchero e 4/5 mestoli di acqua
Fate cuocere 10 minuti circa, aggiustate di acqua se vedete che si raddensa troppo, frullate il tutto e se vi piace liscio lo setacciate, altrimenti lasciate la polpa :-)


Buona colazione / merenda ^_^

Con questa ricetta partecipo al contest... "Fare merenda mi piace da Matti"

11 commenti:

  1. La voglio assaggiare assolutamente! Senza però le prugne perchè altrimenti poi non posso recarmi al lavoro!! :-)

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    1. Mettici le puffbacche ;-p

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    2. .... e vada per le Puffbacche!!! :-D

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  2. Ma che buono devo proprio provare i pancake mai fatti e quelli con lo zucchero a velo sono stupendi!!!Buon 8 marzo auguri!!!

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    1. Sono molto buoni ^_^ ... auguri anche a te!

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  3. stupenda merenda! grazie di aver partecipato!

    Ele e Matti

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  4. adoro i pancakes!! :) perfetti per una merenda super golosa!! :) un bacio, a presto! :)

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