Biscottini di frolla montata

Pasta frolla montata e il gusto ci guadagna... Sì perchè ci ho messo una vita a farli (perchè io e la SCP non andiamo troppo d'accordo) ma il gusto è molto più delicato dalla frolla classica :-)

Ingredienti:
250 gr di burro morbido
2 uova intere + 1 tuorlo
370 gr di farina
1 bustina di vanillina
150 gr di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di zucchero a velo

cioccolato/marmellata/frutta secca o quel che + vi piace per guarnirli.




Il burro e le uova devono essere + o - alla stessa temperatura, quindi toglieteli dal frigorifero un bel momento prima..
Sbattete il burro, lo zucchero e la vanillina con uno sbattitore elettrico e montate fino a che il composto non è bello corposo. Aggiungete le uova (una alla volta) e incorporatele bene. Aggiungete, infine, la farina setacciata e il sale fino a raggiungere un composto bello omogeneo.

Adesso la parte più difficile (per me lo è stata). Prendete la SCP con una bocchetta stellata abbastanza grossa, riempitela con il composto e formate i biscottini... FACILE, direte voi... Se avete la SCP giusta con la bochetta giusta SI', FACILE... Io ho scoperto che avevo la bocchetta piccolissima quindi dopo vari tentativi ho usato quella liscia... L'importante è che erano buoni no?!

Infornate a 180° in forno già caldo per 15 minuti circa...

Con questa ricetta partecipo al contest:

"Piccole dolci delizie"